ブリオッシュ

どのパンを焼こうかなかなか決まらなかったのですが、結局

これ、ブリオッシュになりました。
多めのバター、お砂糖、牛乳、卵、といわゆるリッチなパンです。
基本、リーンなパンが好みですがたまにはいいかもしれません。
３種の成型をしています。
相変わらずの不器用ゆえちょっと笑ってしまう形もありますが。

コメント 2

お久しぶりです。身近に感じながらブログを見ています。
息子の所に手伝いに行っていたので四日ぶりにまとめて見ています。
大根の醤油漬け美味しいですね。私は干さずに作ります。干した醤油漬けを食べてみたいです。御迷惑でなかったら作り方と分量を教えてください。よろしくお願い致します。
by ちあき (2016-11-22 20:33) 

お久しぶりです(^^)/
1.5Ｋgを２～３時間干してからと教えてもらったのですが、別にこだわることはないよってことだったのでその時によって30分だったり1時間だったりです。
1㎏に換算して
薄口醤油６０CC
濃口醤油６０CC
(薄口はいつも使ってないのですべて濃口でやっていますが）
酢　　　６６CC
砂糖　　133g
これを火にかけて冷ましておきます。
拍子切りの大根をいれて冷蔵庫に入れ、水分があがってきたらおいしくなります。
多分ちあきさんとほとんど同じかもしれませんね。

by れいれい (2016-11-23 17:04)